Hiszpańskie wina i kultura w jednym
Wino frizzante / rebujito
BARBADILLO MIXED REBUJITO
Andaluzyjski klasyk w nowoczesnym wydaniu
Barbadillo Mixed Rebujito to gotowy do podania, lekki i orzeźwiający napój na bazie kultowego wina Manzanilla – białego wytrawnego sherry dojrzewającego przez kilka lat pod naturalną warstwą drożdży w dębowych beczkach w Sanlúcar de Barrameda. Do tego dodano cytrusowo-miętową nutę – w postaci lemon-lime sodówki i delikatnego akcentu mięty.
Rebujito to ukłon w stronę andaluzyjskiej tradycji – idealny na lato, przyjęcie w ogrodzie albo jako lekka alternatywa dla koktajlu. Gotowy do schłodzenia i wypicia – bez miksowania, bez ceregieli, po prostu: otwierasz i cieszysz się smakiem.
Dane techniczne:
Winnica: Bodegas Barbadillo
Rodzaj: Wino frizzante / rebujito
Tożsamość: Gotowy napój na bazie Manzanilli
Apelacja: D.O. Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
Szczep: Palomino Fina
Zawartość alkoholu: 4,9%
Temperatura podania: 6–8°C lub niższa
Profil degustacyjny:
Wygląd: Jasny, słomkowy kolor z lekkim musowaniem.
Aromat: Świeży i cytrusowy – limonka, biały kwiat, nuta mięty i delikatny powiew słonego wiatru od oceanu.
Smak: Bardzo orzeźwiający, lekki, zbalansowany – z wytrawnym finiszem Manzanilli przełamanym delikatną słodyczą i bąbelkami.
Propozycje podania:
Schłodzony solo, najlepiej z plasterkiem cytryny lub limonki i lodem.
Jako aperitif na przyjęcia i letnie wieczory.
Do tapas, oliwek, solonych migdałów i lekkich przekąsek.
Barbadillo Mixed Rebujito to gotowy przepis na andaluzyjskie „fiesta mode on” – lekki, musujący i przyjemny w każdej sytuacji.
SHERRY
PEDRO XIMÉNEZ
Deser w płynie
Wśród najbardziej wyjątkowych win świata sherry typu Pedro Ximénez zajmuje miejsce szczególne. To intensywne, naturalnie słodkie wino z hiszpańskiej Andaluzji zachwyca głębią smaku, aksamitną strukturą i niezwykle bogatym aromatem.
Produkowane przez legendarną bodegę Bodegas Barbadillo w apelacji D.O. Jerez-Xérès-Sherry, powstaje z winogron Pedro Ximénez podsuszanych tradycyjnie na słońcu, dzięki czemu owoce zamieniają się niemal w rodzynki. Następnie wino dojrzewa oksydacyjnie przez 3 lata w amerykańskich beczkach dębowych według tradycyjnego systemu solera i criaderas.
Efekt? Gęste, ciemne, mahoniowe sherry o aromatach rodzynek, śliwek, daktyli, czekolady i kawy. Pełne, niezwykle zbalansowane i długie w smaku.
Dane techniczne:
Winnica: Bodegas Barbadillo
Rodzaj: Wino sherry słodkie
Rocznik: NV (non-vintage)
Szczep: Pedro Ximénez
Zawartość alkoholu: 17,5%
Temperatura podania: 12–14°C
Apelacja: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Profil degustacyjny:
Wygląd: Bardzo ciemny mahoń
Aromat: Rodzynki, suszone śliwki, daktyle, czekolada, kawa
Smak: Gęsty, bogaty, aksamitny, niezwykle długi i harmonijny
Propozycje podania:
Doskonale komponuje się z: deserami czekoladowymi, lodami waniliowymi, serami pleśniowymi, tartami i ciastami, a także jako samodzielny deser w kieliszku.
SHERRY
MANZANILLA NAVE TRINIDAD 37,5CL
Silne jak Pireneje, gładkie jak jedwab
Wyjątkowa, limitowana Manzanilla „En Rama” od Bodegas Barbadillo, pochodząca z nadmorskiej części bodegi Trinidad w Sanlúcar de Barrameda. To właśnie morska bryza Atlantyku, wilgotność i specyficzny mikroklimat tworzą idealne warunki dla rozwoju „flor” – naturalnej warstwy drożdży odpowiedzialnej za charakter manzanilli.
Nave Trinidad powstała jako bardzo selektywna, butikowa manzanilla, oddająca wszystko to, co najpiękniejsze w młodym stylu tego wina: świeżość, mineralność, lekkość i wyraźną słoną nutę oceanu. Butelkowana „En Rama” – niefiltrowana – zachowuje pełnię aromatów i naturalny charakter. Produkowana jest jedynie w ilości około 20 000 półbutelek rocznie.
Dane techniczne:
Winnica: Bodegas Barbadillo
Rodzaj: Wytrawna manzanilla „En Rama”
Rocznik: NV (non-vintage)
Szczep: 100% Palomino
Zawartość alkoholu: 15%
Temperatura podania: 6-8°C
Apelacja: D.O. Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
Profil degustacyjny:
Wygląd: Kolor jasnosłomkowy z delikatnymi złotymi refleksami
Aromat: Morska bryza, drożdże flor, migdały, cytrusy, świeże białe owoce
Smak: Bardzo wytrawny, świeży, mineralny, słonawy, pełen energii i eleganckiej kwasowości
Propozycje podania:
Idealne do: ostryg i owoców morza, krewetek, anchois i sushi, tapas, oliwek i migdałów, jamón ibérico.